主要特點：
      在現代的食品工業中經常應用發酵過程，如面包酵母發酵，釀酒發酵等。 
      在制藥工業里，現代發酵工程借由生物反應器-發酵罐，來進行胰島素、干擾素、生長激素、抗生素和疫苗等多種醫療保健藥物的生產制備。 
      化學工業上則用于生產氨基酸、香料、生物高分子、酶以及維生素和單細胞蛋白等。 
      分離機在處理發酵液的分離過濾過程中，有著廣泛的應用。特別是處理那些高黏性的物料，由于不需要過濾介質，因此不會造成傳統過濾設備堵塞等情況。全自動密閉分離，不易產生污染。滿足GMP,HACCP 等生產要求。 
  
  ■ 酵母 
      早在公元3000年前，人類開始利用酵母來制作發酵產品。最早在市場上銷售的產品是酵母泥。從銷售酵母泥算起，把制造酵母作為一種工業來看，酵母工業的發展已有200余年的歷史了。酵母已成為世界上研究最多的微生物之一，是當今生物技術產品研究開發的熱點和現代生物技術發展、基因組研究的模式系統。 
      目前，全球酵母生產能力總計（以干酵母計）超過100萬噸，年銷售收入超過25億美元。